Prehrana i prevencija infekcija nakon transplantacije koštane srži

Zašto je prehrana važna nakon transplantacije

Nakon transplantacije koštane srži imunološki sustav je oslabljen i tijelo je osjetljivije na bakterije, viruse i gljivice. U tom razdoblju prehrana nije važna samo zbog energije i oporavka, nego i kao dio zaštite od infekcija. Siguran odabir namirnica i higijena u pripremi hrane mogu smanjiti izloženost štetnim mikroorganizmima.

Prehrambene preporuke mogu se razlikovati ovisno o vašem stanju, vrsti transplantacije, laboratorijskim nalazima i lijekovima koje uzimate. Upute vašeg transplantacijskog tima uvijek imaju prednost pred općim savjetima.

Što jesti: načela sigurne prehrane

Najčešće se preporučuje prehrana koja je raznolika, lako probavljiva i higijenski sigurna. Cilj je unositi dovoljno proteina, energije, vitamina i tekućine, ali na način koji smanjuje mogućnost unosa patogena.

Birajte dobro termički obrađenu hranu

Meso, perad, riba, jaja i morske plodove treba potpuno termički obraditi. Hrana mora biti vruća u sredini, a ne samo izvana. Izbjegavajte sirove ili nedovoljno pečene namirnice, osobito u ranim fazama oporavka ili ako vam je to izričito savjetovano.

Odaberite sigurnije mliječne proizvode

Koristite pasterizirano mlijeko i mliječne proizvode. Nepasterizirani sirevi, svježi proizvodi nepoznatog podrijetla i otvoreni proizvodi s neprovjerenim rukovanjem mogu povećati infekcijski rizik.

Voće i povrće pripremajte pažljivo

Voće i povrće mogu biti dio prehrane, ali ih treba dobro oprati pod mlazom tekuće vode. U nekim slučajevima preporučuje se guljenje ili kuhanje. Salate, svježe rezano voće i namirnice koje stoje dulje vrijeme na sobnoj temperaturi treba konzumirati oprezno prema uputama tima.

Ne zaboravite proteine i tekućinu

Proteini su važni za zacjeljivanje i obnovu tkiva. Dobar izbor mogu biti dobro termički obrađeno meso, riba, jaja, mahunarke i pasterizirani mliječni proizvodi, ako ih podnosite. Pijenje dovoljno tekućine također je važno, osobito ako imate vrućicu, proljev ili smanjen apetit.

Namirnice koje često treba izbjegavati ili ograničiti

Točan popis ovisi o vašem centru, ali često se savjetuje oprez sa sljedećim skupinama:

• sirovo ili nedovoljno termički obrađeno meso, riba i jaja
• sushi, tartar, carpaccio i slična jela sa sirovim sastojcima
• nepasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi
• meki sirevi nepoznatog ili nepouzdanog podrijetla
• neoprano voće i povrće
• hrana iz švedskih stolova ili obroci koji dugo stoje na sobnoj temperaturi
• namirnice kojima je istekao rok ili su oštećene ambalaže

Ako imate mučninu, ranice u ustima, proljev ili promjene okusa, tim vam može prilagoditi prehranu tako da bude lakše podnošljiva, ali i dalje sigurna.

Kako smanjiti infekcijski rizik kod kuće

Higijena hrane jednako je važna kao i sam izbor namirnica. Infekcija se može prenijeti kroz ruke, kuhinjske površine, pribor ili nepravilno pohranjenu hranu.

Pranje ruku i kuhinjskih površina

Operite ruke sapunom i vodom prije pripreme i konzumacije hrane, nakon korištenja toaleta, nakon dodira sa sirovim mesom i nakon rukovanja otpadom. Čistite radne površine, daske i noževe odvojeno za sirovu i gotovu hranu kako biste spriječili križnu kontaminaciju.

Sigurno čuvanje i priprema hrane

Hranu čuvajte u hladnjaku prema uputama i ne ostavljajte kvarljive namirnice dugo na sobnoj temperaturi. Razmrzavanje, zagrijavanje i ponovno podgrijavanje treba biti potpuno i sigurno. Ako niste sigurni koliko dugo hrana smije stajati, pitajte zdravstveni tim.

Budite oprezni s dostavom i restoranima

Jelo iz restorana ili dostave može biti praktično, ali nosi veći rizik ako nije svježe pripremljeno ili ako lanac čuvanja nije jasan. Birajte mjesta s dobrom higijenom i izbjegavajte sirove dodatke, salate i nepasterizirane proizvode, osobito ako vam je imunološki sustav još vrlo slab.

Dodatne navike koje pomažu u prevenciji infekcija

Prehrana je samo jedan dio zaštite. Važna je i opća higijena te izbjegavanje situacija s većim rizikom od infekcija.

• izbjegavajte kontakt s osobama koje imaju temperaturu, kašalj ili proljev
• pridržavajte se preporuka o nošenju maske u rizičnim okruženjima
• redovito perite zube mekom četkicom i njegovite usnu šupljinu
• pratite upute o cijepljenju i kontrolama
• javite se timu ako imate temperaturu, zimicu, proljev, povraćanje ili nove simptome

Ako vam je smanjena koncentracija ili ste umorni, unaprijed pripremite jednostavne sigurne obroke kako biste smanjili potrebu za improvizacijom u kuhinji.

Kako se nositi s gubitkom apetita i promjenama okusa

Nakon transplantacije česti su gubitak apetita, metalni okus u ustima, suha usta ili osjetljivost na mirise. Pokušajte jesti češće, ali manje obroke, birati hladniju ili mlaku hranu ako vam bolje odgovara i koristiti blage začine ako vam ne smetaju. Ako vam je teško održati prehranu, nutricionist može predložiti praktične prilagodbe.

Kada se javiti liječniku ili nutricionistu

Kontaktirajte svoj transplantacijski tim ako ne možete jesti ili piti dovoljno, ako imate povraćanje, proljev, bol pri gutanju, znakove dehidracije ili ako ste slučajno pojeli hranu za koju mislite da je bila rizična. Brza procjena može pomoći u sprječavanju komplikacija.

Svaki oporavak je individualan. Najsigurniji plan prehrane je onaj koji je usklađen s vašim laboratorijskim nalazima, lijekovima i savjetima vašeg liječenja tima.

FAQ

Mogu li jesti sirovo voće i povrće nakon transplantacije koštane srži?

Često se može jesti voće i povrće, ali moraju biti dobro oprani, a ponekad i oguljeni ili termički obrađeni. Točan savjet ovisi o vašem imunitetu i uputama centra.

Smijem li piti mlijeko i jesti sir?

Da, ako su pasterizirani i pravilno čuvani. Nepasterizirane proizvode treba izbjegavati jer mogu nositi veći rizik od infekcije.

Je li sigurno jesti hranu iz restorana?

Može biti sigurno ako je hrana svježe pripremljena i dobro termički obrađena, ali rizik je veći kod sirovih sastojaka, salata i buffet ponude. Pratite upute svog tima.

Što ako imam mučninu i ne mogu puno jesti?

Pokušajte s manjim, češćim obrocima i jednostavnom hranom koja vam odgovara. Ako unos i dalje nije dovoljan, javite se liječniku ili nutricionistu.

Koji je najvažniji korak za smanjenje infekcijskog rizika?

Najvažnije su dobra higijena ruku, sigurna priprema hrane i izbjegavanje sirovih ili nepasteriziranih namirnica prema preporukama vašeg transplantacijskog tima.